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Piña
No ha sido posible determinar con certeza el origen de la piña y su domesticación, que se cree que había en la región de origen, o cerca de ella. Los estudios indican que el origen local de la central y el sur de Brasil, el norte de Argentina y Paraguay.
Estudios sobre la distribución por género de la piña, lo que indica su lugar de origen es la región del Amazonas, ya que es el mayor número de especies consideradas como válidas hasta la fecha. Por lo tanto, al norte de Brasil podría ser considerado como un segundo centro de diversificación de este género.
La expansión del género Ananas en el mundo, seguido de cerca la apertura de las principales rutas marítimas por el español y portugués durante el siglo XVI. Los marineros fueron los responsables de esta distribución, tal vez por casualidad, con la carga de la fruta para el consumo a bordo durante el viaje y el abandono de las coronas en los distintos puertos de desembarque en África y Asia, y ofrecer el primer material de crecimiento natural . Es, por tanto, su presencia en Santa Elena desde 1505, en Madagascar en 1548. En Asia, la introducción se llevó a cabo, al parecer, allí la segunda mitad del siglo XVI. Se cree que a finales del siglo XVII, la planta ya era conocida en la mayoría de las áreas tropicales del mundo.
Hoy en día, la piña es un símbolo real de la fruta, las regiones tropicales y subtropicales, dejándolo con mucha justicia, por su singular sabor y aroma, el título de rey de las frutas.
PULPA DE PIÑA CONCENTRADA ASÉPTICA
| ESPECIFICACIONES TÉCNICAS |
| Parámetros |
Valor Mínimo |
Valor Máximo |
| Sólidos Solubles (Brix 20º) |
59,00 |
61,00 |
| Acidez (Ácido Cítrico) |
1,60 |
3,10 |
| Ratio |
19,00 |
38,00 |
| % Pulpa de Piña |
10,00 |
20,00 |
| pH |
3,50 |
4,20 |
PULPA DE PIÑA CONCENTRADA CONGELADA
| ESPECIFICACIONES TÉCNICAS |
| Parámetros |
Valor Mínimo |
Valor Máximo |
| Sólidos Solubles (Brix 20º) |
59,00 |
61,00 |
| Acidez (Ácido Cítrico) |
1,60 |
3,10 |
| Ratio |
19,00 |
38,00 |
| % Pulpa de Piña |
10,00 |
20,00 |
| pH |
3,50 |
4,20 |
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Porción 100g
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| Cantidad por porción: |
*VD% |
| Calorías |
42 Kcal |
1,6% |
| Carbohydrate |
10,1g |
3% |
| Proteínas |
0,3g |
1% |
| Grasas Totales |
0,2g |
0% |
| Grasas Saturadas |
0g |
0% |
| Colesterol |
0mg |
0% |
| Fibra alimentaría |
0,3 g |
1% |
| Calcio |
14mg |
1,6% |
| Hierro |
0,4mg |
3% |
| Sodio |
25,2mg |
1% |
% Los valores diarios basados en 2000 calorías adietan. |
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