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Maracuyá
Maracuyá pertenece a la familia botánica de las Passifloraceae, que contempla un grande número de especies, en un total de 500 la mayoría de ellas nativas del Brasil. Actualmente es cultivado en varios países.
El maracuyá es una planta tropical, que no soporta heladas o vientos fríos, desarrollando mejor en temperaturas al alrededor de 25ºC. Se trata de planta que crece durante el año todo, fuera un pequeño período de invierno
* Posee propiedades digestivas y actua en la formación ósea.
Fuente: www.srjundiai.com.br
PULPA DE MARACUYÁ INTEGRAL PASTEURIZADA
| ESPECIFICACIONES TÉCNICAS |
| Parámetros |
Valor Mínimo |
Valor Máximo |
| Sólidos Solubles (Brix 20º) |
12,00 |
14,00 |
| Acidez (Ácido Cítrico) |
2,70 |
4,10 |
| Ratio |
3,10 |
6,00 |
| % Pulpa de Maracuyá |
10,00 |
98,00 |
| pH |
2,50 |
3,50 |
PULPA DE MARACUYÁ CONCENTRADA ASÉPTICA
| ESPECIFICACIONES TÉCNICAS |
| Parámetros |
Valor Mínimo |
Valor Máximo |
| Sólidos Solubles (Brix 20º) |
48,00 |
51,00 |
| Acidez (Ácido Cítrico) |
9,50 |
15,00 |
| Ratio |
3,00 |
8,50 |
| % Pulpa de Maracuyá |
20,00 |
98,00 |
| pH |
2,15 |
3,00 |
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Porción 100g
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| Cantidad por porción: |
*VD% |
| Calorías |
72 Kcal |
3% |
| Carbohydrate |
17g |
5% |
| Proteínas |
1,8g |
3% |
| Grasas Totales |
0,6g |
1% |
| Grasas Saturadas |
0g |
0% |
| Colesterol |
0mg |
0% |
| Fibra alimentaría |
0,6 g |
1,6% |
| Calcio |
10mg |
1,6% |
| Hierro |
1,3mg |
9% |
| Sodio |
23mg |
1% |
% Los valores diarios basados en 2000 calorías adietan. |
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