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Mango "Tommy"
El mango se sobresale como una fruta de alto valor comercial en muchas regiones del mundo, principalmente en las regiones tropicales. Universalmente, lo tiene como una de las más delicadas frutas del mundo, además de tener su valor alimentar reconocido, el mango es la cuarta fruta de los trópicos a alcanzar el mercado internacional, después de la banana (plátano), de la piña tropical, y del aguacate.
El mango puede ser consumido de diferentes formas , la principal de ellas es in natura, o transformada en productos distintos, como mermeladas, gelatinas y pulpa de fruta.
El Brasil es el quinto mayor productor mundial de mango, y su producción está vuelta al mercado externo y una parte de la producción para el mercado interno. La demanda por frutas en el mundo viene aumentando, lo que amplia las perspectivas para los países productores.
*Aumenta la eficiencia física, acelera la cicatrización después de cirugías, combate infecciones,
resfriados e disminuí ataques cardíacos. Aumenta la eficiencia inmunológica y mejora la elasticidad del pie,
previniendo arrugas.
Fuente: Núcleo de Estudo - UFLA
PULPA DE MANGO "TOMMY" INTEGRAL PASTEURIZADA
| ESPECIFICACIONES TÉCNICAS |
| Parámetros |
Valor Mínimo |
Valor Máximo |
| Sólidos Solubles (Brix 20º) |
14,00 |
18,50 |
| Acidez (Ácido Cítrico) |
0,300 |
0,700 |
| Ratio |
20,00 |
62,00 |
| % Pulpa de Mango |
90,00 |
98,00 |
| pH |
3,70 |
4,10 |
| Densidad g/cm3 |
1,03 |
1,07 |
| Bostwick |
5,0 |
16 |
PULPA DE MANGO “TOMMY” CONCENTRADA ASÉPTICA
| ESPECIFICACIONES TÉCNICAS |
| Parámetros |
Valor Mínimo |
Valor Máximo |
| Sólidos Solubles (Brix 20º) |
28,00 |
30,00 |
| Acidez (Ácido Cítrico) |
0,420 |
1,20 |
| Ratio |
20,00 |
76,50 |
| % Pulpa de Mango |
90,00 |
98,00 |
| pH |
3,70 |
4,10 |
| Densidad g/cm3 |
1,10 |
1,14 |
| Bostwick |
4,0 |
10 |
PULPA DE MANGO “TOMMY” INTEGRAL ASÉPTICA
| ESPECIFICACIONES TÉCNICAS |
| Parámetros |
Valor Mínimo |
Valor Máximo |
| Sólidos Solubles (Brix 20º) |
14,00 |
18,50 |
| Acidez (Ácido Cítrico) |
0,300 |
0,700 |
| Ratio |
20,00 |
62,00 |
| % Pulpa de Mango |
90,00 |
98,00 |
| pH |
3,70 |
4,10 |
| Densidad g/cm3 |
1,03 |
1,07 |
| Bostwick |
5,0 |
16 |
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Porción 100g
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| Cantidad por porción: |
*VD% |
| Calorías |
55 Kcal |
2% |
| Carbohydrate |
13,9g |
4% |
| Proteínas |
0,7g |
1,6% |
| Grasas Totales |
0,3g |
0% |
| Grasas Saturadas |
0g |
0% |
| Colesterol |
0mg |
0% |
| Fibra alimentaría |
4,2 g |
14% |
| Calcio |
17,6mg |
2% |
| Hierro |
0,6mg |
4% |
| Sodio |
25,2mg |
1% |
% Los valores diarios basados en 2000 calorías adietan. |
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