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Laranja
A laranja é uma fruta cítrica com sabor variando do doce para o levemente azedo. É um fruto rico em sais minerais como, por exemplo, fósforo, cálcio e ferro. Além dos sais minerais, a laranja é rica em vitamina C, possuindo também uma boa quantidade de vitaminas A e do complexo B.
É uma fruta pouco calórica, possuindo aproximadamente 40 calorias por 100 gramas. A árvore que produz este fruto chama-se laranjeira. É uma fruta híbrida, criada no passado, a partir do cruzamento da tangerina e do pomelo.
A origem desta fruta é a Índia. A versão doce da fruta foi trazida para o Brasil pelos portugueses, que a conheceram na China.
É uma fruta rica em suco e quando está madura assume a coloração alaranjada ou, em algumas espécies, permanece na cor verde. As espécies de laranjas mais conhecidas e consumidas no Brasil são: laranja-pêra, laranja-lima, laranja-da-baia, laranja-seleta e laranja-cavala. A parte interna é formada por pequenas bolsinhas onde se encontra o suco. É muito utilizada para a produção de sucos e doces, aproveitando-se até mesmo a casca em algumas receitas.
SUCO DE LARANJA CONCENTRADO CONGELADO
| ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS |
| Parâmetros |
Valor Mínimo |
Valor Máximo |
| Sólidos Solúveis (Brix 20º) |
65,80 |
66,20 |
| Acidez (Ácido Cítrico) |
3,50 |
6,00 |
| Ratio |
11,00 |
18,00 |
| % Polpa de Laranja |
--- |
12,00 |
| pH |
3,50 |
3,90 |
SUCO DE LARANJA INTEGRAL
| ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS |
| Parâmetros |
Valor Mínimo |
Valor Máximo |
| Sólidos Solúveis (Brix 20º) |
10,50 |
--- |
| Acidez (Ácido Cítrico) |
0,65 |
1,50 |
| Ratio |
7,00 |
--- |
| % Polpa de Laranja |
--- |
12,00 |
| pH |
3,50 |
3,90 |
| % Óleos |
--- |
0,035 |
TABELA NUTRICIONAL
Porção 100g |
| Quantidade por porção: |
*VD% |
| Valor Calórico |
110 Kcal |
5,5% |
| Carboidratos |
26g |
8% |
| Proteína |
2g |
2,5% |
| Gorduras Totais |
0g |
0% |
| Gorduras Saturada |
0g |
0% |
| Colesterol |
0mg |
0% |
| Ácido Ascórbico |
124 mg |
277% |
| Cálcio |
27mg |
3% |
| Ferro |
0,5mg |
3% |
| Sódio |
3mg |
0,5% |
% Valores Diários com base em uma dieta de 2000 Kcal ou 8400 Kj. |
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