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Manga "Tommy"
A manga destaca-se como uma fruta de alto valor comercial em muitas regiões do mundo, principalmente nas regiões tropicais. Universalmente, é considerada uma das mais delicadas frutas do mundo, além de ter seu valor alimentar reconhecido, a manga é a quarta fruta dos trópicos a alcançar o mercado internacional, depois da banana, do abacaxi e do abacate.
A manga pode ser consumida de diversas formas, a principal delas in natura, ou transformada em diferentes produtos, como geléias, gelatinas e polpa de fruta.
O Brasil é o quinto maior produtor mundial de manga, sendo sua produção destinada ao mercado externo e uma parte da produção para o mercado interno. A demanda por frutas no mundo vem aumentando, o que amplia as perspectivas para os países produtores.
*Aumenta a eficiência física, acelera a cicatrização depois de cirurgias, combate infecções, resfriados e
reduz ataques cardíacos. Aumenta a eficiência imunológica e favorece a elasticidade da pele, prevenindo
rugas.
Fonte: Núcleo de Estudo - UFLA
POLPA DE MANGA "TOMMY" INTEGRAL PASTEURIZADA
| ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS |
| Parâmetros |
Valor Mínimo |
Valor Máximo |
| Sólidos Solúveis (Brix 20º) |
14,00 |
18,50 |
| Acidez (Ácido Cítrico) |
0,300 |
0,700 |
| Ratio |
20,00 |
62,00 |
| % Polpa de Manga |
90,00 |
98,00 |
| pH |
3,70 |
4,10 |
| Densidade g/cm3 |
1,03 |
1,07 |
| Bostwick |
5,0 |
16 |
POLPA DE MANGA "TOMMY" CONCENTRADA ASSÉPTICA
| ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS |
| Parâmetros |
Valor Mínimo |
Valor Máximo |
| Sólidos Solúveis (Brix 20º) |
28,00 |
30,00 |
| Acidez (Ácido Cítrico) |
0,420 |
1,20 |
| Ratio |
20,00 |
76,50 |
| % Polpa de Manga |
90,00 |
98,00 |
| pH |
3,70 |
4,10 |
| Densidade g/cm3 |
1,10 |
1,14 |
| Bostwick |
4,0 |
10 |
POLPA DE MANGA "TOMMY" INTEGRAL ASSÉPTICA
| ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS |
| Parâmetros |
Valor Mínimo |
Valor Máximo |
| Sólidos Solúveis (Brix 20º) |
14,00 |
18,50 |
| Acidez (Ácido Cítrico) |
0,300 |
0,700 |
| Ratio |
20,00 |
62,00 |
| % Polpa de Manga |
90,00 |
98,00 |
| pH |
3,70 |
4,10 |
| Densidade g/cm3 |
1,03 |
1,07 |
| Bostwick |
5,0 |
16 |
TABELA NUTRICIONAL
Porção 100g |
| Quantidade por porção: |
*VD% |
| Valor Calórico |
55 Kcal |
2% |
| Carboidratos |
13,9g |
4% |
| Proteína |
0,7g |
1,6% |
| Gorduras Totais |
0,3g |
0% |
| Gorduras Saturada |
0g |
0% |
| Colesterol |
0mg |
0% |
| Fibra Alimentar |
4,2 g |
14% |
| Cálcio |
17,6mg |
2% |
| Ferro |
0,6mg |
4% |
| Sódio |
25,2mg |
1% |
% Valores Diários com base em uma dieta de 2000 Kcal ou 8400 Kj. |
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